La baisse de la TVA dans la restauration a fait l'objet d'un 1er bilan portant sur six mois de réalisation : il en ressort que 5 300 emplois ont été créés (sur 40 000 promis par les organisations professionnelles en deux ans, dont la moitié sous forme de contrats en alternance).
En chiffrant le manque à gagner annuel pour l'Etat à 2,4 millards d'Euros, cela revient à estimer le coût réel de création de chacun de ces emplois à 450 000 Euros, soit un peu plus de 37 700 Euros par mois pour une année pleine... de quoi mettre le contribuable au pain sec et à l'eau !
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